Ensalada de aguacate con langostinos a lo DJ

Ingredientes

1. 8 langostinos cocidos
2. 8 gambas cocidas
3. 1 aguacate
4. 1 cs zanahoria rallada
5. 1 cs vinagreta de tomate
6. 1 taza salsa golf
7. 1 cs nata de cocinar
8. 1 taza lechugas variadas (mix)
9. 3 rodajas tomate, partidas muy finas
10. 1 taza aceite de oliva virgen extra
11. 1 cp vinagre de manzana
12. 1 cp vinagre de modena
13. palitos surimi
14. 1 cs cebolla caramelizada
15. 1 cs cuadrados pequeños de pan frito
16. 2 palitos surimi

Pasos

1. Primeramente prepararemos el aguacate ,que no tendrá que estar muy maduro, le cortamos en cubos pequeños y le reservamos con un poco de aceite (nos ayudará para que estén sueltos los cubos).

   
   
1. El mix de lechugas le trocearemos junto a los palitos de surimi , la cebolla ,el pan frito y la salsa golf, haremos la farsa, y reservamos.

   
   
2. En un plato de presentación y en el molde, echamos primero el aguacate, seguido de la farsa, las rodajas de tomate encima y terminamos con los langostinos.

   
   
3. La vinagreta de tomate la repartiremos alrededor del plato con las gambas y algún trozo de lechuga pequeño para adornar.