General
aceite de oliva
3 dientes de ajo
300 gramos de bacalao desalado
2 huevos cocidos
unas nueces
1 kilo de patatas
perejil
aceite de oliva
3 dientes de ajo
300 gramos de bacalao desalado
2 huevos cocidos
unas nueces
1 kilo de patatas
perejil
Preparación:
Cocemos las patatas peladas y cortadas en
trozos grandes, las retiramos y cocemos el bacalao en el mismo puchero,
lo retiramos y conservamos el agua de cocer. Majamos los dientes de ajo
en un mortero y lo mezclamos con las patatas en un bol grande.
Machacamos con un tenedor, añadimos un poco de agua de la cocción e
incorporamos el bacalao desmigado; lo mezclamos y le añadimos el aceite
de oliva poco a poco hasta conseguir una especie de puré espeso.
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