Arroz con Cerdo y Vegetales a lo DJ

Aqui te presento una estupenda receta hecha con carne de cerdo y vegetales.

Ingredients

•  5 tazas de arroz de grano largo cocido
• 1 libra o 460 gramos de carne de cerdo 
• 1 taza de vainitas cocidas y picadas en trozos pequeños
• 1 taza de maíz desgranado amarillo cocido
• 1 pimiento rojo sin semillas cortado en cubitos muy finos
• 1 taza de petit pois o guisantes
• 1/2 taza de hojas de cilantro picado
• 1 chile o ají picado sin semillas ni venas
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 taza de sofrito
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 sobre de sazón
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

• Prep Time: 25 minutes
• Cook Time: 15 minutes

• Total Time: 40 minutes
• Yield: Rinde 4
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  Preparation

• En una tabla de picar corta la carne de cerdo en trozos de 2 x 1 pulgada, sazónalos con sal, pimienta y   un sobre de sazón. Colócalos aparte. 
• En una olla mediana echa el sofrito, el pimiento rojo, picado, el chile picado, la pimienta negra, Las vainicas, el maíz desgranado y los guisantes. Revuelve todo con ayuda de una cuchara de madera y agrega el cilantro picado. 
• Aparte en una sartén calienta el aceite y fríe los trozos de cerdo hasta que se doren. Luego, sirve el arroz con vegetales en un plato y decora con los trozos de cerdo alrededor. Sirvelo muy caliente.