Arroz con almejas a lo DJ

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes: - 200 gr de arroz - 1/2 kg de almejas - 1 pimiento verde - 1 ajo - Caldo de pescado (se puede emplear una pastilla de caldo de pescado) - pimienta - Aceite - Perejil - Sal

Preparación: Se sofríen el pimiento verde en tiritas y el ajo. En un cazo aparte se ponen a abrir las almejas y se lavan luego para evitar que tengan arena.Una vez hecho el sofrito se le añade el arroz y 3 tazas de caldo por cada una de arroz, las almejas, la sal, la pimienta y el perejil picado y se deja cocer unos 18 minutos, se retira del fuego y se deja reposar otros 5 minutos.