Revuelto de langostinos y atún a lo DJ

Ingredientes para 4 personas

- 1/2 kg de langostinos medianos cocidos

- 4 latas de atún al natural

- 1 /2 cebolla

- 1/2 puerro

- 4 huevos

- perejil

- unas gotitas de limón

- aceite

- sal

Cómo hacer revuelto de langostinos y atún

Pelamos los langostinos y los cortamos por la mitad. Salpimentamos y reservamos.
Picamos el perejil muy fino.
Pelamos y picamos la cebolla a brunoise.
Cortar la parte blanca del puerro y cortarlo a juliana.
En una sartén con un chorro de aceite, a fuego medio, agregamos la cebolla y el puerro, doramos por 10 minutos.
Seguidamente añadimos los langostinos, doramos por 5 minutos.
Agregamos el atún desmenuzado y escurrido de aceite, removemos por 2 minutos.
Batimos los huevos, que cuajen un poco y enseguida removemos en círculos hasta que quede hiloso.
Servimos y espolvoreando por encima del revuelto unas gotitas de limón y un poco de perejil picado.