Chicharrones de pollo a lo DJ

Ingredientes para 6 personas

- 1 kilo y medio de pollo

- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

- 6 cucharadas de salsa de soja

- 1/3 taza de zumo de limón

- 2 tazas de harina

- 2 cucharadas de pimentón picante o normal

- aceite para freir y sal

- lechuga

Cómo hacer chicharrones de pollo

Mezclamos el zumo de limón, la salsa de soja y una cucharada y media de sal.
Cortamos el pollo en tiras, sumergimos el pollo en la mezcla y adobamos un mínimo de media hora, removiendo el adobo de vez en cuando.
Mezclamos la harina con el pimentón y un poco de sal en una bolsa de plástico.
Vamos echando el pollo de a poco y sacudimos la bolsa para que queden bien enharinados.
Retiramos el exceso y freimos en aceite bien caliente hasta que estén doraditos y crujientes.