Couscous de pollo a lo DJ

Ingredientes

1. 200 gr couscus
2. 250 ml agua
3. sal
4. pizca clavo molido
5. pizca canela molida
6. pizca pimienta blanca
7. aceite
8. 1 cda mantequilla
9. 50 gr ciruelas pasas troceadas
10. 1/4 cebolla
11. 2 ramas apio
12. 1 cda cilantro picado
13. 1 pechuga de pollo (o muslos deshuesados)
14. 40 gr piñones

Pasos

1. Hervir agua, agregar las ciruelas troceadas, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Agregar el couscus y dejar que absorva el agua, pasados 3 minutos revolver con un tenedor.

   
   
1. Dorar el pollo y reservar y cortar en cubos , agregar una cucharada de mantequilla y aceite de oliva, dorar un poco los piñones, agregar la cebolla picada , dorar un poco.

   
   
2. Agregamos las ramas de apio picado y doramos un poco, añadimos, las especies y el pollo revolvemos con cuidado y servimos sobre el couscus.