Carne de jocón de Guatemala a lo DJ

Ingredientes

1. 3 libras carne de res magra.
2. 4 cdas aceite.
3. 1 cebolla picada.
4. 2 dientes ajo finamente picado.
5. 1 pimiento rojo cortado en trozos.
6. 1 pimiento verde cortado en trozos.
7. 1 lata (1/2 libra) tomatitos verdes.(tomatillos).
8. 4 tomates grandes.
9. 1 hoja grande de laurel.
10. 1/2 cdita orégano seco.
11. 1 taza caldo de res. (si no tienes, usa agua pero diluye en ella una cubito de knor suiza sabor de res).
12. 1 cda maizena (fécula de maíz).
13. Sal al gusto.
14. Pimienta al gusto.

Pasos

1. Lavar muy bien la carne y cortarla en trozos.
1. Calentar el aceite en una olla o sartén grande, agregando la cebolla, los ajos y los pimientos hasta q la cebolla esté transparente. (acitronada, tierna).
2. Añadir la carne, los 2 tipos de tomates picados y todos los ingredientes restantes, menos la fécula de maíz.
   Revolver muy bien, tapar y cocinar a fuego bajo hasta q la carne esté tierna(suave).

   
    Agregar primero la carne al aceite junto con la sal y la pimienta para que selle la carne, después agregar lo del 2do paso y x último éste.
   
3. Por último y no menos importante, vamos a diluir la fécula de maíz en un poquito de agua, añadiremos a la olla y cocinar hasta que la salsa esté espesita