Arroz salteado con vegetales y aceitunas a lo DJ

Un delicioso arroz, combinado con vegetales frescos, una buena opción para cualquier menú.


Ingredientes
1. 1 taza arroz cocido
2. 1 cubito caldo de pollo
3. 1 cebolla perla,taza de alverjas
4. 4 pechugas de pollo
5. 1 copita de vino
6. 1 limón
7. 1 zanahoria
8. 1 pimiento
9. 1 tomate
10. Aceitunas
11. Sal y pimienta, achote o color
12. Pepinillos
13. 1 pizca orégano

     

     Pasos 

           1. Reservamos arroz ya cocido o bien lo podemos preparar y guardarlo para después.

     

     

    1. Cortamos en cubitos las pechugas de pollo, y las ponemos en una cacerola con una pizca de sal, procedemos a cocer todo esto. Ya listas reservamos.
       
       Hervimos agua, en punto de ebullición ponemos alverjas con una pizca de sal. Ya cocidas las reservamos para después.

       
       
    2. Cortamos en cubitos muy finos: pimiento verde, tomate, zanahorias y lo más importante el toquecito de aceitunas verdes o las que preferíais; luego procedemos a saltear nuestros vegetales en un sartén previamente calentado con mantequilla. Se lo ha de aromatizar todo con una copita de vino

       
       
    3. A continuación con apenas unas cucharaditas de agua añadimos un cubito de caldo de pollo derretido. Luego agregamos nuestro arroz cocido, las alverjas y nuestras pechugas ya troceadas. Integramos todo esto y le ponemos una cucharada pequeña de color, llamado también achote.

       
       
    4. Ahora con el arroz ya listo y bien integrado, añadimos por encima una hojita de apio, y acompañamos el plato con una ensalada de: pepino con piel, tomate en rodajas, cebolla perla en rodajitas, un toquecito de orégano (llamada griega).