Salpimemtar el bistec, en un sartén
agregar aceite y saltar el lomo por 10 minutos cada lado, en otro sartén
agregar aceite, incorporar la cebolla , agregar el vinagre salpimentar,
dejar transparentar la cebolla y caramelizar agregar el vino y retirar,
cuando el bistec este agregar la cebolla encima y acompañar con la
guarnición de su preferencia, la salsa de cilantro le da un sabor
exquisito a la carne.
Los champiñones contienen gran cantidad de minerales, sobre todo fósforo, magnesio y potasio.
Ingredientes:
En primer lugar, pelamos la patata y la cocemos en
abundante agua hirviendo con un poco de sal. La dejamos cocer hasta que
esté tierna pero sin que se deshaga, unos 10 minutos.
A continuación salteamos la cebolleta cortada en cuadraditos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Dejamos que se cocine durante un par de minutos.
Agregamos los champiñones que hemos lavado y fileteado
previamente. Añadimos un poco de sal y pimienta blanca molida al gusto.
Dejamos cocinar durante 3 minutos a fuego medio.
Una vez cocida, cortamos la patata en cuadraditos y la añadimos al sofrito. Removemos y retiramos del fuego.
Batimos los huevos, ponemos una pizca de sal y los mezclamos con el
sofrito de champiñones. Ponemos la mezcla en un molde apto para horno y
lo horneamos a 175 ºC durante 15-20 minutos (dependiendo de cómo os guste).
- 400 gr de arroz - 12 lonchas de bacon - 1 lata de champiñones - 1 pimiento verde - 2 ajos - Sal
Preparación:
Se
sofrien los ajos laminados, el pimiento en tiritas finas y el bacon en
trocitos. Cuando ya está todo sofrito, se añade el arroz, el
agua(conviene utilizar el caldo de los champiñones) y la sal. Se deja
cocer unos 10 minutos, y entonces se añaden los champinones y se deja
cocer otros 10 minutos. Se puede acompañar con salsa de soja.
- 200 gr de arroz - 1/2 kg de almejas - 1 pimiento verde - 1 ajo - Caldo de pescado (se puede emplear una pastilla de caldo de pescado) - pimienta - Aceite - Perejil - Sal
Preparación:
Se
sofríen el pimiento verde en tiritas y el ajo. En un cazo aparte se
ponen a abrir las almejas y se lavan luego para evitar que tengan
arena.Una vez hecho el sofrito se le añade el arroz y 3 tazas de caldo
por cada una de arroz, las almejas, la sal, la pimienta y el perejil
picado y se deja cocer unos 18 minutos, se retira del fuego y se deja
reposar otros 5 minutos.
- 100 gr de arroz por persona - 100gr de gambas por persona - 1 vasito de vino blanco - Salsa de tomate - Sal - Pimienta - Nuez moscada
Preparación:
Se
prepara un arroz blanco cocíendolo con una hoja de laurel, 1 ajo y sal,
reservándolo después.
Cocer las cabezas y los caparazones de las gambas para hacer un poco de
caldo y mientras en una sartén se fríen las gambas y se les añade el
vino, la pimienta, el tomate, la pizquita de nuez moscada y el caldo
dejándolo cocer unos minutos. Cuando esté se sirve acompañando al arroz
blanco.
- 400 g de arroz - 3 dientes de ajo - 1 hoja de laurel - 1/2 pastilla de caldo de pollo - aceite - Salsa de tomate - 700 gr de carne de ternera picada - 1 huevo - harina - 1 trocito de pan - pimienta
Preparación:
Poner
a precalentar el horno a unos 200º. En una cazuela de barro o una
paella poner a dorar en el fuego de la cocina los dientes de ajo con el
laurel, cuando esté añadir el arroz y sofreir bien, poner el agua muy
caliente una medida menos del doble de agua que de arroz,(Ej: 4 tazas de
arroz, 7 de agua) la media pastilla y entonces meterlo en el horno ya
bien caliente. Dejar en el horno entre 15 y 18 minutos, hasta que esté,
vigilando la cantidad de caldo. Sacar del horno y acompañar con salsa de
tomate.
Los filetes rusos : en un bol se mezcla la carne picada con un huevo, un
poco de perejil y un ajo picados, sal, un poco de pimienta molida, y un
trozo de pan mojado en agua o en leche. Se forman como hamburguesas y
se pasan por harina y se fríen.
