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Mousse de limón a lo DJ

Ingredientes:

- 1 bote de leche ideal
- 8 cucharadas soperas de azucar
- 1 limón

Preparación:

En la batidora se mezcla la leche y la ralladura del limón (previamente lavado), cuando empiece a cuajar se añade el zumo del limón y se bate un poco más, después se mete en el frigorífico. Se sirve en una copa y se puede adornar con alguna fruta.

Galletas de mantequilla a lo DJ

Ingredientes:

- 1 taza y 3/4 de harina
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de azucar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 de taza de leche
- pepitas de chocolate
- almendras
- avellanas
- cerezas confitadas

Preparación:

Precalentar el horno a 190º. Mezclar la harina con el bicarbonato y la levadura y pasarlo por un colador para airearlo. Batir la mantequilla con el azucar hasta que quede muy ligera, agregar el huevo y mezclar bien, incorporar la vainilla. Agregar gradualmente la harina a la mantequilla batida e ir incorporando lentamente la leche. En una bandeja para el horno poner papel vegetal e ir echando cucharaditas de la pasta dejando bastante espacio entre ellas, colocar en el centro los frutos secos o el chocolate y meter al horno de 8 a 10 minutos, dejar enfrir y colocar en una fuente. Guardarlas en un recipiente que se pueda cerrar hermeticamente, para que no se ablanden.

Flan de leche condensada a lo DJ

Ingredientes:

- 1 bote pequeño de leche condensada
- El mismo bote de leche fresca
- 4 huevos
- Sirope de caramelo

Preparación:

En una flanera se ponen los ingredientes una vez que se han mezclado bien y se pone al baño María unos 20 minutos. Una vez frío se desmolda y se adorna con el sirope.También se le puede añadir nata montada.

Brazo de gitano con chocolate a lo DJ

Ingredientes:

- 5 huevos
- 5 cucharadas de harina
- 5 cucharadas de azucar
- Una pizca de mantequilla o manteca
- 1 bote de crema de cacao
- Azucar glass
-

Preparación:

Se separan en un bol las claras de las yemas y se suben las claras a punto de nieve. A continuación, se mezclan las yemas con el azucar y la harina hasta conseguir una crema, y luego se añade a la crema las claras a punto de nieve,teniendo mucho cuidado al mezclarlas de que no se bajen las claras, a continuación untamos un molde con mantequilla o manteca y lo espolvoreamos con un poco de harina,vertimos la crema y horneamos a fuego máximo 5 minutos. Esperamos a que la masa se enfrie, la untamos con la crema de cacao, enrollamos el brazo de gitano y espolvoreamos con azucar glass.( SE PUEDE RELLENAR DE CREMA O MERMELADA)

Rollitos bacon y champiñones a lo DJ

Ingredientes

1. Pasta Wong Tong
2. Cebolla
3. Champiñones
4. Bacon
5. Queso
6. Nata
7. Cebollino Picado
8. Aceite de Oliva V.E.
9. Sal y pimienta

Pasos

1. Ponemos a pochar la cebolla bien picada en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Añadimos los champiñones picados. Salpimentamos.

   
   
1. Dejamos cocinar 10 minutos.

   
   
2. Fundimos el queso con la nata. Ponemos a punto de sal si es necesario.

   
   
3. Trituramos con batidora si es necesario.

   
   
4. Extendemos una oblea de la pasta y colocamos un poco de relleno en una esquina (debemos dejarlo enfriar sino se romperá la pasta).

   
   
5. Hacemos los rollitos.

   
   
6. Freímos en abundante aceite de oliva y escurrimos en papel absorbente.

   
   
7. Acompañamos los rollitos con la salsa de queso y cebollino picado.

Pollo a la mostaza horneado a lo DJ

Ingredientes

1. 1 pollo entero.
2. 200 g nata líquida para cocinar.
3. 1 cda mostaza.
4. 1/2 cdts pimienta negra molida.
5. Sal a gusto.
6. 1 limón.

Pasos

1. Colocar el pollo entero en una asadera forrada con papel vegetal. Salarlo ligeramente y exprimir el limón sobre él bañando todas sus partes y su interior. Reservar.

   
   
1. Colocar en una compotera la nata y la mostaza.

   
   
2. Mezclar estos dos ingredientes y salpimentarlos a gusto.

   
   
3. Verter la preparación anterior sobre el pollo, empleando una cuchara, de tal manera que quede completamente bañado con ella, tanto sus partes externas como su interior.

   
   
4. Hornearlo a fuego moderado. En la mitad de la cocción retirarlo un momento del horno y con una cuchara echar el jugo sobre él. Meterlo nuevamente en el horno hasta que quede dorado y se forme un jugo especial, de un color parecido al de la mostaza y con una textura ligeramente cremosa.

   
   
5. Poner el pollo en una fuente pirex y echarle encima toda la salsa de mostaza obtenida en la cocción.